蒸赤小豆烏雞

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配料：示小豆150克，烏骨雞1500克，黃酒、精鹽適量。

制法：把烏骨雞宰殺、去雜，洗淨。把赤小豆洗淨後塞入雞腹，澆上黃酒，用線縫合，放在瓷盆中，撒上精鹽，上鍋隔水蒸熟，離火即可。

藥用：隨餐食用，用量自願。

說明：滋陰養血、利水消腫；對貧血、月經不調、營養不良性水腫、慢性前列腺炎均有療效。